No hi vam ser, al Barcelona Degusta del cap de setmana passat. Però vistos els comentaris que ha generat entre la majoria dels blocaires, no hi ha cap dubte que aquests megaesdeveniment ha perdut la batalla dels blocs enfront del Fòrum Gastronòmic Girona 09. Les comparacions són odioses, sobretot quan es posen en relació coses que no són exactament la mateixa. Però crec que aporten una mica de llum al mundillo aquest dels esdeveniments gastronòmics de masses…
Mida i contingut
Si llegiu les cròniques del Barcelona Degusta (en teniu aquí, aquí, aquí i aquí, amb humor), veureu que un element comú de totes és la comparació amb el Fòrum. O sigui, que els mateixos blocaires han tendit a relacionar-los encara que eren conscient que totes dues coses no eren el mateix. I la majoria han dit que el Fòrum era millor que el Degusta…
El Fòrum era una proposta volgudament mesurada; no massa gran; amb un comptenent divulgatiu i de reflexió molt imporant i que posés en relació professionals de la cuina i la gastronomia; productors i públic en general. En canvi, el Barcelona Degusta és més aviat una fira comercial pensada per a les grans marques, adreçada al consumidor final, que busca fonamentalment donar a conèixer el màxim de nous productes i incrementar-ne la venda tatn com sigui possible. La reflexió, el debat… Què és això? Un fregao de marquèting clàssic, vamos…
Aquí rau, doncs, la diferència: mides diferents i plantejament divergents per a objectius diferents. Aquí es troba, doncs, el punt injust de la comparació. Ara, dit tot això i sense haver estat al Degusta, no hi ha cap dubte per nosaltres que el Fòrum és una proposta molt més interessant . Ja ho vam deixar dir aquí. Per aixó el partit l’ha guanyat Girona i no Barcelona. De fet, estic convençut que l’elecció de les dues ciutats no és pas menor i coincideix amb la voluntat més o menys massiva de totes dues propostes. És claríssim en el cas del Degusta…
Públic especialitzat?
A l’hora de llegir (i d’escriure) les nostres cròniques més crítiques i aquest mateix comentari, crec que no hem de deixar de tenir en compte que, en certa manera, els blocaires som públic especialitzat. M’explico, que no vull passar per snob o elitista. A fi de comptes, som un públic interessat que busca un tipus de producte, de servei, de trobada particular. Som consumidors actius, que busquem, comparem, critiquem i, també, exigim.
No anem al Fòrum i al Degusta com a forma de passar un diumenge, sinó per un interès motivat per la nostra afecció a la cuina i, no fotem, trobar-nos entre nosaltres per xerrar, riure… i aprendre plegats. Per tant, volem conèixer coses o ens interessen persones i productes que a un públic més general no li han passat pel cap o, senzillament, no li interessent el més mínim… Un tast guiat de xocolata i vins dolços? Dona’m la tauleta i l’ampolla, que ja m’ho faig a casa. Estic segur que més de dos blocaires ho ha pensat, també, algun cop això…
És per això que dic que el Degusta ha perdut el partit davant del Fòrum entre els gastroblocaires. Però caldria veure què pensaria la gent que hi va anar als dos sense aquest interès especialitzat. Pot ser ens trobariem que van trobar el Fòrum petit, avorrit i snob…
Salut!
Massitet
Olleta de verdures 